А я пробовал сушить просто на воздухе (в квартире). Очищал от желе, далее резал ломтиками и выкладывал на лист бумаги. Тоже прекрасно высыхало. Правда долго.

Александр Дворянинов писал(а):

У каждой печки, есть инструкция по использованию. Но с сушкой Весёлки, есть особенности. Яйца Весёлки режут пластинами, в сушилке выдерживают первые 45 минут при 75*С, а потом досушивают при 40*С. За полисахариды можете не опасаться, все сохранятся.

Спасибо за совет!
У меня есть такая сушилка. В этом году попробую высушить Весёлку.
У меня еще один вопрос?
Сушку Весёлки производить с желеобразной массой или без?

Владимир Иванов писал(а):

Сушку Весёлки производить с желеобразной массой или без?

Желе можете использовать по своему усмотрению. Из желе много чего можно делать, и применять. А отделять, удобней как посоветовал А.Ю.. Александр Иванович добавляет в вино, можно добавлять в сметану, и применять как крем для лица, омолаживает.

А.Ю. писал(а):

А я пробовал сушить просто на воздухе (в квартире). Очищал от желе, далее резал ломтиками и выкладывал на лист бумаги. Тоже прекрасно высыхало. Правда долго.

Яйцо Весёлки, даже порезанное,продолжает развиваться, если не применить или термический способ, или деактивацию клеток спиртом. Наблюдал за яйцом, которое находилось в холодильнике при +3*С, и вырастало в полноценный гриб (находилось в банке, вонь неимоверная). Также и в чашках петри при введении в культуру, кусочек помещённый на агар из яйца, превращался в кусочек шляпки или ножки. При обычной сушке может появится этот тошнотворный запах.

Александр Дворянинов писал(а):

Наблюдал за яйцом, которое находилось в холодильнике при +3*С, и вырастало в полноценный гриб

Спасибо за подробное разъяснение!
У меня тоже одно яйцо Весёлки выросло без земли.

Александр Дворянинов писал(а):

Владимир Иванов писал(а): Сушку Весёлки производить с желеобразной массой или без? Желе можете использовать по своему усмотрению. Из желе много чего можно делать, и применять. А отделять, удобней как посоветовал А.Ю.. Александр Иванович добавляет в вино, можно добавлять в сметану, и применять как крем для лица, омолаживает.

Единственное уточнение.. В сметане долго не хранится.. А в вине намного дольше, я хранил до полугода, и желе не портилось... Благо когда есть свое виноградное вино..

Александр Дворянинов писал(а):

А.Ю. писал(а): А я пробовал сушить просто на воздухе (в квартире). Очищал от желе, далее резал ломтиками и выкладывал на лист бумаги. Тоже прекрасно высыхало. Правда долго. Яйцо Весёлки, даже порезанное,продолжает развиваться, если не применить или термический способ, или деактивацию клеток спиртом..

Можно перед замораживанием просто порезать яйца вдоль на четыре части. Тогда уже роста не будет..

А свежие плодовые тела Весёлки в стадии яйца, как и заороженные (и потом оттаянные), можно употреблять сырыми, безо всякой термической обработки..

Но, отличие замороженных ещё в том, что даже при низких температурах продолжаются процессы ферментации..

Так что выбор есть..

Саулюс проводил ферментацию до "сока", но так и не описал этот способ.. что у него получилось..

Я не проводил ферментацию (по С.Ю.Кузнецову, фунгоцентр Латвии), поэтому ничего сказать не могу по этому поводу.

Я тоже не особо люблю водку настоянную на Веселке. Но что поделаешь, в таком виде полисахахариды Веселки лучше всего хранятся. Я употребляю настой Веселки с чаем и добавляю в него либо протертые с сахаром ягоды, либо мну ягоды замороженные. Так водку не ощущаешь, да и не много ее в чашке с чаем.

В замороженном виде Веселка отлично сохраняется, но я не уверен, что за время переваривания сырого гриба в желудке, полисахариды находящиеся в хитине гриба, успевают из хитина выйти и усвоиться организмом. Какая-то небольшая часть возможно выходит, но основная не должна усвоиться организмом. Иначе бы вместо настаивания гриба в водке в течении длительного времени, применялся бы часовой настой в кислоте (аналог перевариванивая в желудке).

Мой знакомый тоже ест Веселку сырую, говорит, что гриб обладает стимулирующим эффектом, придает силы. Но ест максимум пол гриба.
Читал, про аналогичный эффект у мухомора. Вроде бы четвертинка шляпки дает возможность долго идти по тайге. Но сам не экспериментировал. Все-таки мухомор в моем представлении яд. А с ядом опасно превысить дозу, которая для каждого человека подозреваю может оказаться разной.

Последний раз редактировалось: А.Ю. (15-02-2013, 16:57), всего редактировалось 1 раз

Цитата:

Саулюс проводил ферментацию до "сока", но так и не описал этот способ.. что у него получилось..

Я делал по рецепту Саулюса ( оно же по рецепту Кузнецова). У меня не получилось, о чем я и написал.
Хотя может и получилось. Для знания оного нужно иметь возможность сравнить, что должно в итоге получиться. То что вышло у меня я пить испугался. Запах как у любого сгнившего продукта.
Поскольку грибы были покупные, эксперимент встал мне в хорошую денежку. Так что повторю его только когда будет много своих грибов.

А.Ю. писал(а):

Запах как у любого сгнившего продукта.Так что повторю его только когда будет много своих грибов.

Думаю не стоит, результат предсказуем, с другим запахом и не будет. Жалко, ценный продукт.

Тут надо просто не прозевать момент.. При случае обязательно попробую ферментировать..

Один из друзей говаривал, :- это раствор для сильных духом людей! Аутолиз, говорит сам за себя!

Ну, да, верно..

Для справки.
Аутолиз (autolysis; ауто- + греч. lysis разложение, распад; син. самопереваривание) — распад клеток и тканей организма под влиянием содержащихся в них гидролитических ферментов.

На основе этого была изобретена тканевая терапия. Академик М.П. Тушнов является основоположником тканевой терапии-Лизатотерапии. Он предложил органотерапевтические препараты, действующим началом которых являются продукты расщепления тканей, получаемых по разработанной им методике путем ферментативного гидролиза различных органов.

Теоретическое обоснование тканевой терапии дал в 1933 г.академик В.П. Филатов. Филатову В.П. принадлежит разработка учения о биогенных стимуляторах, к-рое легло в основу тканевой терапии.

ТКАНЕВАЯ ТЕРАПИЯ
применение консервированных тканей и препаратов из них (тканевых препаратов) с лечебной целью и для повышения продуктивности животных. Для приготовления тканевых препаратов по методике В. П. Филатова селезёнку, печень, мышцы или др. животные ткани и алоэ выдерживают 4—5 сут при t 2—4 °С, затем их гомогенезируют. Известны и др. способы приготовления тканевых препаратов. По предположению В. П. Филатова в тканях при неблагоприятных, но не убивающих их условиях среды образуются фармакологич. вещества неспецифич. действия (биогенные стимуляторы). Они активизируют физиол. процессы и тем самым ускоряют рост животных, повышают резистентность организма.

Позже методика приготовления тканевых препаратов была усовершенствована.
Например, изобретен тканевый препарат АСД (Антисептик стимулятор Дорогова, 1940). А.В. Дорогов (1909 -1957) http://lib.ugsha.ru/~doc/monograph/vs45.pdf

На запах АСД Ф-2 жуть полная.. Но, по действию заживления трофических язв, щелочных ожогов и т.д. и т.п. ему нет равного..

Сам применял неоднократно.. Постепенно привыкаешь к запаху.. Когда очень надо..

Цитата:

Сам применял неоднократно.. Постепенно привыкаешь к запаху.. Когда очень надо..

То есть, это разлагающееся мясо?

А.Ю. писал(а):

То есть, это разлагающееся мясо?

Когда на улице валяется, это разлагается. А в лаборатории, это аутолиз.

Цитата:

Когда на улице валяется, это разлагается. А в лаборатории, это аутолиз. Smile

гыыыыыы

Немного не так.
Аутолиз- это "самопереваривание" органических тканей, то есть за счет внутренних ферментов самой ткани.. И при том при низких температурах (в условиях холодильника).
Либо при изменении рН, которое активизирует ферменты..

А гниение- это процесс разложения под действием ферментов гнилостных бактерий, происходящий анаэробно. И часто при высоких температурах..

Поэтому схожесть только в запахе. И то не всегда. Если хватает кислорода, запаха не будет. Или белка мало, например, при аутолизе растительных тканей...

Последний раз редактировалось: Александр Кузнецов (28-06-2013, 22:52), всего редактировалось 1 раз

Друзья,читаем посты с внучкой,Она обратила внимание на заголовок темы.Грибы,что лечат пишется с А.

Верно. Но тему открывал не я. А исправить ошибку не получается.