. .
Logo
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов уДачное общение » Рецепты дачной кухни
. Красим яйца на Пасху Go back
Автор Сообщение
Невада
Зарегистрирован: 20.01.2009
Сообщения: 1292
Откуда: Москва
spacer
Ответить с цитатой Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Пожаловаться на сообщение
Сообщение Заголовок сообщения: Красим яйца на Пасху
Пожалуй, что традиция красить яйца на Пасху есть в каждой семье.

Самый традиционный способ красить яйца - это конечно крашение в луковой шелухе. Всё просто собираем в течении года сухую шелуху от лука, затем в маленькой кастрюльке заливаем шелуху небольшим количеством воде, шелуху провариваем (около 30 минут), настаиваем и в этом отваре варим яйца. Чем больше шелухи, тем темнее будет цвет яиц, после варки. Посуду лучше использовать старую (которую не жалко), т.к. она тоже прокрашивается. Варить яйца около 10 минут:



Яйца должны быть комнатной температуры, чтобы при помещении их в кипящую воду они не лопнули от разницы температур. Также при варке в воду можно добавить столовую ложку соли - также, чтобы яйца не лопнули.

Сваренные окрашенные яйца можно натереть растительным маслом, что придаст им блеск.

Ранее пользовалась красителями, но много минусов: бывало, что белок прокрашивался, даже если не было видимых трещин на скорлупе, руки пачкаются при чистке яиц. Да, и они могут быть небезопасными для здоровья.

Сейчас появилось несколько видов наклеек для пасхальных яиц, они красочны, легко клеятся на уже сваренное яйцо.







Невада
Зарегистрирован: 20.01.2009
Сообщения: 1292
Откуда: Москва
spacer
Ответить с цитатой Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Пожаловаться на сообщение
Сообщение Заголовок сообщения:
Несколько способов окраски яиц к Светлому Воскресению Христову.

1 способ: В луковой шелухе:

Луковая шелуха – самый известный и доступный всем способ. Яйца можно окрасить в цвета от желтого до красно- коричневого. Цвет зависит от концентрации отвара.

Рекомендация: вымыть яйца, приготовить отвар из луковой шелухи, дать ему настояться. Если вы хотите, чтобы цвет был более насыщенным, шелухи надо взять побольше, и варить ее около получаса до того, как в отвар опустите яйца.

Яйца опустить в настой, довести до кипения и варить после в течение 10 мин, Вынуть, остудить.

2 способ: Березовыми листьями:

Чтобы яйца получились желтого или золотистого цвета, их красят с помощью березовых листьев. Отвар готовится из листьев, можно сухих, молодой берёзы и настаивается около получаса.

Рекомендация: яйца вымыть, отпустить в тёплый настой, варить 10 мин. после кипения, вынуть и остудить.

3 способ: Соками различных плодов и овощей:


Розовый: замочить вареные яйца в клюквенном или свекольном соке.

Синий: два кочана мелко порезанной краснокачанной капусты, 500 мл воды и 6 ст. ложек белого уксуса. Замочить на ночь,чтобы получился глубокий синий цвет.

Пастельные тона: для нежно-розового и синего натереть скорлупу горстью черники или клюквы.

Темно-коричневый: отварить яйца в 250 мл кофе.

4 способ: Окрашивание яиц «в крапинку».

Для этого мокрые яйца обваливают в сухом рисе, заворачивают в марлю (концы марли надо плотно завязать ниткой, чтобы рис прилип к яйцу) и далее варят в луковой шелухе обычным способом.

5 способ: Окрашивание в разноцветных нитках.

При окрашивании нужно обмотать яйца разноцветными нитками, тогда на них получатся интересные разводы.

Советы:

Чтобы яйца при варке не лопнули, их надо около часа подержать в тепле или при комнатной температуре, при варке в воду можно добавить столовую ложку соли.

Для придания яйцам удивительного блеска, нужно протереть их растительным маслом.
Перед тем, как красить яйца, протрите их мыльным раствором или спиртом – краска будет ложиться ровнее.

Источник: fedpress.ru
poly
Зарегистрирован: 23.02.2010
Сообщения: 9
Откуда: Тамбов
spacer
Ответить с цитатой Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Пожаловаться на сообщение
Сообщение Заголовок сообщения:
Невада писал(а):
В луковой шелухе:

Если в отвар из луковой шелухи добавить натертую на терке восковую свечу, то получатся крапинки, как у перепелиных яиц
Фася
Зарегистрирован: 27.03.2010
Сообщения: 5
spacer
Ответить с цитатой Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Пожаловаться на сообщение
Сообщение Заголовок сообщения:
Как на счет чего то необычного.Готовили яйца заливные?

Для подготовки скорлупы сделать отверстие с острого края, удалить содержимое, яйца промыть и просушить. Из курицы сварить бульон, так, чтобы в конечном счете у вас получилось 1—2 стакана насыщенного куриного бульона. В бульон при варке добавить морковку и луковицу. Затем морковь вытащить, нарезать кубиками, куриное мясо измельчить. Желатин замочить, затем прогреть его в бульоне. В каждое яйцо положить немного куриного мяса, морковь, горошек, залить бульоном с желе, дать остыть и поставить на ночь в холодильник. Затем скорлупу аккуратно удалить. Заливные яйца выложить на листьях салата. Если вы хотите получить разноцветные яйца, в бульон можно добавить свекольный или морковный сок.
СказкаМоя
Зарегистрирован: 04.06.2013
Сообщения: 40
spacer
Ответить с цитатой Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Пожаловаться на сообщение
Сообщение Заголовок сообщения:
лучше шелухи ничего нет
Винтер
Зарегистрирован: 29.05.2013
Сообщения: 40
Откуда: Петербург
spacer
Ответить с цитатой Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Пожаловаться на сообщение
Сообщение Заголовок сообщения:
Мы в прошлом году раскрашивали яйца уже варёные акриловыми красками для "росписи по стеклу". Со скорупой прекрасно счищается, а узор можно абсолютно любой нарисовать )
Сановна
Зарегистрирован: 18.09.2009
Сообщения: 1173
Откуда: Ставропольский край
spacer
Ответить с цитатой Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Пожаловаться на сообщение
Сообщение Заголовок сообщения:
Собралась красить яйца луковой шелухой, давно проверенным экологически чистым методом. Тут приехали дети с внуками, сноха рассказала что в одноклассниках прочитала интересный способ окрашивания яиц при помощи той же самой луковой шелухи и зеленки.

" Крашенки мраморные".

Нужно луковую шелуху мелко порвать или порезать размером с ноготь. Это я доверила внучкам, они за выходные столько бумаги изрезают, думаю пусть режут с пользой. Но не тут то было такое занятие им очень быстро надоело, а мне не хотелось тратить время. Хорошо что в P. S. автор указал, что можно шелуху пропустить через кофемолку, мясорубку или блендер. Так что я очень быстро измельчила её в кофемолке.
Яйцо нужно намочить в воде, обвалять в измельчённой луковой шелухе, выложить на кусочек марли. Я положила яйцо на краешек марли обвернула как можно экономнее и отрезала, потом используя этот кусочек как выкройку нарезала ещё марлю. Так как шелуха прилипает не очень, то ещё подсыпала шелухи на марлю.



Марлю туго завязала, предварительно поправив шелуху там где она сместилась. Лишнюю марлю обрезала. Положила яйца вариться, добавив в воду столовую ложку соли.
Когда яйца прокипели 4-5мин, вылила в кастрюлю пузырёк зелёнки, дала прокипеть ещё 5 минут.



Шумовкой выловила яйца, и опустила в миску с холодной водой. Потом надела перчатки, брала яйца обрезала завязки, удалила марлю и шелуху. Ополоснула в холодной воде. Выложила в ячейки чтобы они обсохли, протёрла растительным маслом для блеска.



Вот что получилось. Кастрюля имела плачевный вид, но как и пообещал автор рецепта она хорошо отмылась.










_________________
Пионы
Тюльпаны Ирисы
Веруля
Зарегистрирован: 12.11.2012
Сообщения: 84
spacer
Ответить с цитатой Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Пожаловаться на сообщение
Сообщение Заголовок сообщения:
Я тоже видела такой рецепт окрашивания яиц в одноклассниках. Сделать так не решилась не нашла кастрюли которую можно выбросить после такой окраски. А потом когда кушать такие яйца руки не пачкаются от зеленки?
Сановна
Зарегистрирован: 18.09.2009
Сообщения: 1173
Откуда: Ставропольский край
spacer
Ответить с цитатой Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Пожаловаться на сообщение
Сообщение Заголовок сообщения:
Нет руки не пачкаются. Я ещё красила пищевыми красителями, делала всё по инструкции и всё равно от них руки пачкались.
_________________
Пионы
Тюльпаны Ирисы
Дашутка
Зарегистрирован: 15.01.2012
Сообщения: 33
Откуда: КЧР Карачаевск
spacer
Ответить с цитатой Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Пожаловаться на сообщение
Сообщение Заголовок сообщения:
Пыталась и я сделать "крашенки мраморные", но что то не получилось.

вот такие вышли узор от шелухи только чуть просматривался.
Сановна
Зарегистрирован: 18.09.2009
Сообщения: 1173
Откуда: Ставропольский край
spacer
Ответить с цитатой Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Пожаловаться на сообщение
Сообщение Заголовок сообщения:
Сановна писал(а):
Марлю туго завязала,


Дашутка, думаю что Вы просто не туго завязали марлю. Шелуха не плотно прилегала к скорлупе и так плохо покрасилось.

Мы в этот раз немного шелухи нарезали ножницами, чтобы посмотреть какой узор получится.







Сановна
Зарегистрирован: 18.09.2009
Сообщения: 1173
Откуда: Ставропольский край
spacer
Ответить с цитатой Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Пожаловаться на сообщение
Сообщение Заголовок сообщения:
Веруля писал(а):
Я тоже видела такой рецепт окрашивания яиц в одноклассниках. Сделать так не решилась не нашла кастрюли которую можно выбросить после такой окраски.


Забыла написать кастрюля прекрасно отмылась от зелёнки стоило мне только брызнуть очистителем для посуды.

Показать сообщения:   
.
.
.
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов уДачное общение » Рецепты дачной кухни Часовой пояс: GMT + 3
Страница 1 из 1

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы не можете вкладывать файлы
Вы можете скачивать файлы

    Размещение рекламы на сайте Одежда и игрушки Свинка Пеппа и Холодное Сердце.
.
. . .