Tabby писал(а):

Разве не красиво написано?) И разве напитки производимые в домашних условиях не должны изготавливаться с еще большей заботой и гурманством?) А вы говорите - самогон)))

Я тут на мёде сделал 3 литра. Ещё не пробовал,но запах мёда в готовом продукте присутствует.

shasha59 писал(а):

Tabby писал(а): Насчет дуба - посмотрите из какой именно древесины и как делают классические бочки: Посмотрел. Во Францию не поеду. Настоящее шампанское тоже делают во Франции. Но мы-же пьём наше,советское. И многим нравится. Это всё пустые понты. Просто французы никогда не видели горячеключевского дуба. Может он больше подходит для коньяка?

Я имел в виду не французский дуб. Не думаю что он сильно отличается от горячеключевского. Имел в виду то, что берется только самая широкая нижняя часть стволов очень старых, столетних дубов, предварительно выдерживается, потом обжигается, "результате тепловой обработки глюкозы, содержащейся в структуре древесины, образуется слой сахара." и т.д. Не думаю, что все это 100% понты.

shasha59 писал(а):

Tabby писал(а): Разве не красиво написано?) И разве напитки производимые в домашних условиях не должны изготавливаться с еще большей заботой и гурманством?) А вы говорите - самогон))) Я тут на мёде сделал 3 литра. Ещё не пробовал,но запах мёда в готовом продукте присутствует.

Мед полезная штука... А в мире производят крепкие спиртные напитки на основе меда?

Tabby Да я понял. Просто,судя по количеству производимого конька,у них уже вообще не должно остаться дубов! Не только 100-летних,но и молодых. Чё там той Франции? У нас тюменская область и то больше.

Tabby писал(а):

Мед полезная штука... А в мире производят крепкие спиртные напитки на основе меда?

Прошлым летом пил в Киеве медовуху фабричную. Ничего так,приятная.

shasha59 писал(а):

Tabby Да я понял. Просто,судя по количеству производимого конька,у них уже вообще не должно остаться дубов! Не только 100-летних,но и молодых. Чё там той Франции? У нас тюменская область и то больше.

Бочками пользуются до 100 лет, а вообще в той же статье есть внизу в комментариях ответ на ваш вопрос:

И в чем проблема?

Именно благодаря тому, что во Франции есть вот такие вот предприятия, которые делают великолепные и очень дорогие бочки, на сегодняшний день Франция обладает самым большим в Европе лесным массивом (преимущественно дубовым). Потому что на место каждого срубленного дуба немедленно сажается новый, а то и два, если место позволяет.

Мне всегда в этом отношении очень нравились всевозможные "зеленые" не умеющие думать чуть дальше собственного носа. Не будет этого производства, не будет высадки новых дубов, через 70-100 лет 70-75% дубов вымрет сама собой и никто их возобновлять не будет. Но на это как бы наплевать, лишь бы сейчас ничего не рубили. Ага.

да, я тоже где-то читал, что из дубов делают не только бочки.
Нижние части забирают себе краснодеревщики - на мебель.
Середина идет на бочки.
Верхушка вся кривая и корявая, из неё делают технологические вещи типа шпал для железных дорог.

За вырубкой тщательно следят и каждое дерево под контролем.
На место срубленного сажают новое и, как правильно заметил Денис, не одно

Сколько лет французы производили коньяк,
столько лет они вырубали дубы и сажали новые.
Популяция дубов преумножена ))

Tabby писал(а):

Абрао это Абрау наверное?) А какое именно? У вас на фото брют например. А мне этот кисляк не нравится, больше полусладкое нравится. В прошлом месяце был в самом Абрау, прикупил на самом заводе пару бутылочек)

я брала именно такое
http://www.direktiva-tk.com/catalog/champagne-and-sparkling-wines/abraudyurso/goods_7671-abrau-dyurso-imperial-vintaj-kollektzionnoe-v-podarochno-upakovke.html
не кислое на самом деле. для новогоднего стола в самый раз. вообще линейку ной считаю хорошими коньяками.побольше выдержки

Ной Араспел хороший коньяк, тоже нравится, 3 звезды даже лучше чем 5, а Властелин это что? Можно ссылочку?

Tabby
- он очень насыщенный. жидкость не льется , а тянется .ссылку сейчас поищу

описание
. «НОЙ ВЛАСТЕЛИН » изготавливается путем купажирования более чем 20 старых коньячных спиртов, выдержанных в течение 25 лет в дубовых бочках, и обладает чистым, очень насыщенным тёмно-янтарным цветом с золотистыми бликами и богатым, густым, сложным фруктовым вкусом с бархатистыми нотками мускатного ореха и старого портвейна, которые ласкают нёбо, оставляя приятное и очень длительное послевкусие. Великолепно гармонирует с десертами, фруктами, чаем, кофе и сигарами. Эксклюзивность коньяка подчеркивает бутылка «Хеопс» (Heops).

вот ссылка на линейку
http://www.cigarpro.ru/drinks/Cognac/armenian-cognac/Noy/

Ребята,я по 20-ть лет ещё не хранил. Может тогда оно получше французского будет? Tabbyесли найдёшь время-зайди и почитай. Информации много. Нужно отсеивать. http://forum.homedistiller.ru/ Вот там настоящие ценители этого напитка. И я с ними солидарен.Предпочитаю потреблять то,что сделано моими руками. Я в нём уверен.

shasha59
в конце 90-х у меня знакомый купил гараж. в погребе старый хозяин "забыл" бутылок 5 дагестанского коньяка 10 летней выдержки , которые в гараже простояли лет 8-9 судя по дате розлива. это было "нечто".ну и раньше не было "залипона"

Стоит наверно и Вам "заныкать"

Оксана* Не получается. Сам потребляю намного меньше,чем произвожу. Но слишком много желающих "отведать из моего кубка". Вот зять в Воронеже только и ждёт,когда через них поеду. В прошлом году я отделался 3-х литровкой. В этом году,чуствую,не получится. Да и характер не тот. Сколько просят продать-отдаю даром.Не могу я за это деньги брать. Хотя-надо подумать. 2,5 лет уже стоит в подвале. Может её и придержу.

Купите дубовый бочоночек, перелейте, и пусть годика 3 постоит) Детям или внукам на свадьбу)

Tabby писал(а):

Купите дубовый бочоночек, перелейте, и пусть годика 3 постоит) Детям или внукам на свадьбу)

Да мне сейчас не до этого. Нужно столько хлама нажитого непосильным трудом переправить в ГК,что просто мозги плавятся. Стоимость контейнера-заоблачная. Одним словом-и нести тяжело,и бросить жаль!
_________________
Я люблю тебя жизнь! И надеюсь,что это взаимно!

Вобщем-поговорили. Пошёл и накатил грамм 100. Хорошо!

Оксана* писал(а):

shasha59 в конце 90-х у меня знакомый купил гараж. в погребе старый хозяин "забыл" бутылок 5 дагестанского коньяка 10 летней выдержки , которые в гараже простояли лет 8-9 судя по дате розлива. это было "нечто".ну и раньше не было "залипона" Стоит наверно и Вам "заныкать"

Оксана, вы простите, но это сказки. Выдержка коньяка считается до момента его разлива в бутылки, после этого напиток перестает «стареть». Время его нахождения в бутылке непринципиально, качество не меняется.

shasha59 писал(а):

Tabby писал(а): Купите дубовый бочоночек, перелейте, и пусть годика 3 постоит) Детям или внукам на свадьбу) Да мне сейчас не до этого. Нужно столько хлама нажитого непосильным трудом переправить в ГК,что просто мозги плавятся. Стоимость контейнера-заоблачная. Одним словом-и нести тяжело,и бросить жаль!

Поищите транспортную компанию.

shasha59 писал(а):

Вобщем-поговорили. Пошёл и накатил грамм 100. Хорошо!

В неврологическом отделении????

shasha59
Ты чего в больнице лежишь? Что случилось? Планово?